牛肘子是牛的哪個部位

是牛的腿部。不管是豬肘子還是牛肘子，都是屬於豬或者牛的腿部部位。在牛肘子的選擇上，儘量要去選擇購買前肘子，因為前肘子更加符合肥瘦相間的要求，吃起來也能夠更加地有嚼勁。牛肘子，不僅可以做醬香牛肘子，也可以直接做清蒸牛肘子。