曬乾的醬肉怎麼保存

冷藏或冷凍保存。保存醬肉時，可以將大塊的醬肉切成小塊，用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏或冷凍保存。醬肉放在冰箱冷藏的時間不宜過長，以免滋生細菌。醬肉是醃製食品，是將肉經過清洗、醃製、上醬、乾製而成。製作醬肉使用的肉，可以選擇豬腿肉、肋腹肉等。