如何快速剝離雞蛋黃和蛋清

1、使用蛋黃分離器。將雞蛋直接倒入蛋黃分離器中，蛋清就會從分離器中流下來，蛋黃則會留在分離器中。

2、使用瓶子。將雞蛋打入碗中，取一個乾淨的塑料瓶子，對準蛋黃，用力捏瓶子，這樣就可以將蛋黃吸入瓶子裏面。

3、鑿口法。將雞蛋殼鑿一個小洞，蛋清就會流出來，蛋黃就會留在蛋殼中。