鮮的黃花菜要怎麼處理

去掉花蕊，用清水浸泡一會，放入沸水中焯燙後即可用於烹飪。新鮮的黃花菜的花蕊中含有大量的有害物質，所以在烹飪之前要先去除花蕊部分。黃花菜製作美食之前要反覆清洗乾淨，再放入沸水中焯燙，這樣吃起來會比較安心。炒制新鮮的黃花菜的時間要充足，保證其熟透方可食用。