黃花菜的處理方法

黃花菜在日常生活中是非常常見的，不僅非常常見，營養價值也是非常的高。黃花菜受到了大部分人的喜愛，而且黃花菜除了能吃以外，它還長得非常的好看，是具有觀賞價值的哦。那麼對於一些剛買回來的黃花菜應該怎麼處理他們呢？跟着小編來看看吧。

一、黃花菜的處理方法

1.把黃花菜剝開，把花蕊全部去掉。不要怕麻煩，每一朵都要處理啊

2.將剝好的黃花菜洗淨，備用

3.將鍋裏添加涼水，煮開，將洗好的黃花菜放到鍋裏焯一下撈出，時間不用太長，否則新鮮的黃花菜就黏糊糊的了

3.將焯好的黃花菜繼續放到涼水裏浸泡備用，準備吃的時候用水衝一下就行了。吃不完的可以把水控幹，放到冰箱保鮮裏面保存

二、營養價值

1.黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效，可用於治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等症。習慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。

2.黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的 卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

3.常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有 抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。

4.黃花菜是近於 濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素 痰多，尤其是 哮喘病者，不宜食用。

三、注意事項

黃花菜鮮花中含有秋水仙鹼，在人體內由秋水仙鹼轉化為二氧秋水仙鹼而使人中毒，應將鮮黃花菜經60℃以上高温處理，或用涼水浸泡，吃時用沸水焯的時間稍長一些，以免中毒。長時間乾製也可破壞秋水仙鹼。

四、觀賞價值

黃花菜黃花菜春季萌發早，具有很高的觀賞價值，是佈置庭院、樹叢中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。夏季，不僅可以觀賞其花朵，而且它的葉叢，自春至深秋始終保持鮮綠，均具有綠色觀賞的效果。

黃花菜的處理方法還是蠻多的，而且這些處理方法並不會損壞黃花菜，更加不會降低黃花菜的營養價值。大家可以完全的放下心來哦。還有功效與作用這麼多的黃花菜，小編建議大家可以自己在家嘗試着做一做吃吃看哦。説不定你會有很好的收穫哦。