消脂清火之皮蛋凍豆腐如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
皮蛋 :2個
生抽 :2勺
紅椒 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
香油 :適量
洋葱 :適量
辣椒油 :2勺
主料
凍豆腐 :100皮蛋 :2個
輔料
白醋 :2勺生抽 :2勺
紅椒 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
香油 :適量
洋葱 :適量
辣椒油 :2勺
1.凍豆腐入開水中,水開後煮2分鐘,撈起,過涼水。
2.皮蛋剝去殼,每個切成四瓣,再橫切一刀成八塊。
3.皮蛋擺放在盤中
4.凍豆腐擠淨水份,切成片狀。
5.豆腐碼放在皮蛋中間。
6.姜蒜切絲,用白醋調好汁備用。
7.醋汁淋在豆腐和皮蛋。
8.紅椒洋葱切絲,再切成小粒。
9.紅椒灑在豆腐皮蛋上。
10.杭椒點綴一下。
11.淋上生抽。
12.淋上香油、辣椒油,吃時拌勻
1、吃皮蛋時加點薑汁,可減少生吃皮蛋的澀味。2、食用皮蛋時加點醋,中和一下鹼性物質,減少對腸胃的損害。
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