山藥發芽了還可吃嗎

可以。山藥發芽以後，不會產生有害物，可以處理後再吃。山藥發芽後，可以將發芽的部分挖的深一些，再用於烹飪。山藥是常見的食材，一般指薯蕷，在中國分佈廣泛。山藥可以用於製作山藥炒雞蛋、山藥炒青椒、山藥炒肉片、山藥燉排骨等美食。保存山藥時，可以將山藥放在陰涼通風的環境中存放。