山藥發芽能吃嗎

能。山藥是一種在土壤中生長的農作物，本身就有許多小芽。山藥存放不當時，這些芽會在潮濕的環境中長出來，但仍可以食用山藥。發芽的山藥只需要挖出芽就可以繼續烹飪。但應注意，無論是山藥還是番薯，如果內部變黑，就不能再繼續食用了。