山藥發芽了能吃嗎

可以。山藥發芽部分較少較短，是可以吃的，不過要將發芽的部分去掉。山藥的保存可以放在陰涼避光通風的地方，也可以將山藥切成大小均勻的段數，裝入保鮮袋放入冰箱冷藏保存。山藥日常食用，可以和大米一起熬成山藥粥；也可以和排骨玉米一起燉湯。