二大閘蟹蒸多久時間

冷水上鍋18分鐘左右，熱水上鍋12分鐘左右。蒸螃蟹用冷水還是熱水並沒有太多差別，蒸螃蟹之前一定要用白酒浸泡，可以讓螃蟹更好地吐髒東西。泡完之後要用牙刷仔細刷，清理污垢。蒸螃蟹的時候可以加入一些生薑，有利於去腥。蒸螃蟹的時候，可以準備吃螃蟹用的醬汁，用陳醋和薑末就可以了。