大閘蟹一般蒸多長時間合適

大火蒸15-20分鐘。因為未熟透的大閘蟹體內含有寄生蟲，大閘蟹雖然吃起來很美味，但其容易被寄生蟲、細菌等寄生，高温蒸煮大閘蟹能有效殺死寄生蟲，15分鐘基本上可殺死全部寄生蟲，而且蒸了15分鐘肉質剛剛好，不會出現不熟或者肉質太老的情況。