大小不一樣蒸的時間也不一樣-蒸螃蟹大概多長時間

螃蟹作為一種非常常見的水產品，深受大眾的喜愛，許多人都喜歡螃蟹的原因是，螃蟹的肉質鮮美，滑嫩Q彈，在口感上非常好吃。然而很多人只喜歡螃蟹，卻不知道螃蟹應該怎麼做，蒸螃蟹大概多長時間才能熟呢？下面就有小編來給大家詳細介紹一下。

蒸螃蟹大概多長時間

1.蒸煮螃蟹時,一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脱落。由於螃蟹是在淤泥中生長的,體內往往帶有一些毒素為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一-定 要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。

2.螃蟹不同重量所需蒸的時間不同大火燒水至沸騰把洗好的螃蟹上蒸鍋，放入切好的葱段和薑片，這樣既可以去掉腥味，也可以保持螃蟹的新鮮。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分鐘左右,六兩(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分鐘才能徹底殺菌,半斤以下的螃蟹只需在水燒開後蒸上12分鐘即

3.切塊的螃蟹蒸多久

做葱油蟹等菜餚時則需要先將螃蟹切成小塊，然後再入鍋蒸熟。切塊的螃蟹也是需要開水入鍋的，也是先大火蒸上5分鐘,再改用小火蒸10分鐘左右就可以了。

4.整隻的螃蟹蒸多久

做清蒸螃蟹等菜餚時，通常都是將整隻的活.螃蟹放在鍋裏蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右,再改用小火繼續蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小。3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右,3~4兩重的繼續蒸12分鐘左右,4兩以.上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩,蒸的時間就增加2分鐘左右。總之，無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹,從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘,因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死,而且這個時間也不會導致蟹肉變老。

螃蟹固然美味，很多人都以為很難製作，但實際上，螃蟹的製作十分簡單。經過上邊小編的簡單介紹，想必大家對蒸螃蟹大概多長時間有了初步的瞭解。下次可以去市場買一些螃蟹回家自己親手蒸上一些螃蟹，嘗一嘗自己的手藝，畢竟，自己做的要比買的好。