蒸大螃蟹要多長時間

15-30分鐘。大螃蟹的個頭不一樣，蒸的時間也會不同。4兩以上的螃蟹，水開後需要蒸15分鐘左右，一斤左右的螃蟹，水開後需要蒸30-40分鐘。蒸大螃蟹的時間不宜過長，以免螃蟹的肉質變老，吃起來影響口感。蒸螃蟹時，需要將螃蟹冷水下鍋蒸，蒸出來的螃蟹完整度會更好。