蒸螃蟹需要長時間蒸煮嗎，大概要多久，怎麼蒸比較好吃

每年的9月份開始是螃蟹大量上市的季節，這是時間上市的主要是母蟹，等十月份開始就是公蟹的上市時間。因為蟹吃起來非常的鮮美，尤其是裏面的蟹黃和蟹膏特別的好吃，所以很多小夥伴會買回來吃。那蒸螃蟹需要長時間蒸煮嗎，大概要多久，怎麼蒸比較好吃呢？今天就跟小編來瞭解一下。

一、蒸螃蟹需要長時間蒸煮嗎，大概要多久

其實我們買回來的螃蟹一般放在鍋上蒸20分鐘左右就可以食用了。當然這是在普通的鍋上蒸。如果是放在專門的蒸箱裏面蒸的話，那麼時間上可以稍微短一些，15分鐘左右就可以了。其實具體蒸的時間，還是根據蒸的工具以及蒸的螃蟹的量來決定的。

二、螃蟹怎麼蒸好吃

1.加入鹽蒸

平時買回來的螃蟹如果放在蒸架上面蒸的話，可以在裏面加入一些鹽。因為鹽是有提鮮的作用的，所以在蒸之前，就可以撒上一些鹽。撒的時候要注意方式方法，千萬不要放在一處，這樣的話放鹽的地方會特別的鹹，而沒有鹽的地方還是會很淡，所以我們可以用手指抓一些鹽輕輕撒上去，這樣的話才能將所有的螃蟹上都沾上鹽花，這蒸出來的螃蟹肉裏面也會有一些鹹味，吃上去會特別的鮮。

2.撒上生薑粉

很多小夥伴在蒸螃蟹的時候會在裏面加入生薑片來去腥，但是其實生薑片的味道太重，蒸出來之後姜味會蓋住了螃蟹原本的鮮味，所以我們可以將生薑片改成生薑粉。因為生薑粉也是用生薑研磨而成的，但是它經過高温蒸煮之後，會滲入到肉裏面，可以很好的去腥，但是卻不會有特別濃重的生薑味道，所以要想讓螃蟹蒸的時候更加好吃的話，可以選擇用生薑粉。

3.用白酒去腥

我們在蒸螃蟹的時候需要放入料酒，一般的料酒都是用的黃酒。那麼如果想讓螃蟹蒸出來的味道更加鮮美的話，可以將黃酒改成白酒。本身白酒是用糧食釀造的，有着特殊的香味，因此在蒸螃蟹的時候加入白酒，會讓香氣更濃郁，肉質也會更加的富有彈性。所以可以用白酒去去腥提鮮。

以上就是關於蒸螃蟹需要長時間蒸煮的具體時間，以及如何讓螃蟹蒸的時候更加好吃的一些小竅門。所以小夥伴平時想吃螃蟹的話，可以記住這些小竅門，等到自己蒸煮的時候就不用擔心了。蒸出來的螃蟹肯定會非常好吃的，小夥伴可以試試看。