螃蟹大概要蒸多長時間

二十分鐘左右。蒸鍋裏面的水最好選擇冷水，然後再放入螃蟹，這個時候要選擇大火，在水燒開之後，要將大火轉為小火。可以將螃蟹綁起來放入蒸鍋，也可以將螃蟹的殼掀開，可以在殼的地方放入薑片，去除腥味。在挑選的時候，可以用手輕輕觸碰螃蟹的眼球，反應激烈的，則比較新鮮。