當前位置：味味甜 >

關於祕製辣醬的餐飲百科

如何做簡單又好吃-方便的祕製辣醬

  • 如何做簡單又好吃-方便的祕製辣醬

  • 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘你會做祕製辣醬嗎？其實學會做祕製辣醬非常方便，可以當作日常的下飯菜哦。有很多人不會做祕製辣醬，都是去超市買，但是超市買的祕製辣醬一定都加了防腐劑哦，對我們的健康都不是太好，我們自己學會做祕製辣醬，不僅健...
  • 8809
祕製辣醬如何做簡單又好吃

  • 祕製辣醬如何做簡單又好吃

  • 準備時間:7分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料紅辣椒，蒜，姜，西紅柿：適量輔料鹽，糖，醋，白糖，味精，：適量具體步驟1.紅辣椒洗好，切小塊，因為一會方便做，姜也是2.我弄了好多，家裏比較喜歡吃辣，我弄了一盆，比例大概是，3:1:1西紅柿一點就夠了3.用手動得絞肉機，來絞。因為比...
  • 26222
如何做簡單又好吃-美味可口的祕製辣醬

  • 如何做簡單又好吃-美味可口的祕製辣醬

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘祕製辣醬的主要食材是紅尖椒，輔料是食鹽、甜麪醬、蒜、醋、白糖、蘋果、梨等表現；祕製辣醬的整體口感香辣，但是帶有絲絲的蘋果和梨的味道，香辣之中帶有清甜；祕製辣醬有着抗癌的作用，同時健胃消食，有利於促進腸道...
  • 29915
美味祕製辣醬如何做簡單又好吃

  • 美味祕製辣醬如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘這一道美味的祕製辣醬可是家裏面不管是大魚大肉還是打火鍋的時候都可以用得上的美味祕製辣醬喔！並且這一道祕製辣醬可以給整一桌子上面的菜增添了幾分的美味，而且每一種食材上面裹上一層這樣的祕製辣醬，那口...
  • 21946
自制祕製辣椒醬如何做簡單又好吃

  • 自制祕製辣椒醬如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆瓣醬：800辣椒：250甜麪醬：250瘦肉：500蘿蔔乾：250花生米：250輔料油：750醬幹：適量生薑：125大蒜子：125醬油：半瓶味精：適量冰糖：100具體步驟1.準備好材料，肉剁成肉末。2.剁碎姜蒜備用。3.鍋裏倒入一半油，等油燒熱，把肉沫...
  • 16819
祕製烤肉醬怎麼做-祕製烤肉醬的做法

  • 祕製烤肉醬怎麼做-祕製烤肉醬的做法

  • “醬料是烤肉的靈魂，只要有好吃的醬料在家也可製作出美味的烤肉，今天我的這個烤肉醬，還是延續了夏天的特色，做起來非常簡單，但是味道卻非常好，得到一家人的好評”食材明細主料甜麪醬（四勺）孜然粒（一勺）大葱（半根）輔料蠔油（兩勺）自制炸辣椒（2勺）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）祕製烤肉...
  • 32646
祕製辣醬鴨脖怎麼做-祕製辣醬鴨脖的做法

  • 祕製辣醬鴨脖怎麼做-祕製辣醬鴨脖的做法

  • “鴨脖放入清水中，加適量料酒，浸泡30分鐘，洗淨血水”食材明細主料鴨脖（適量）輔料幹辣椒（3個）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）配料十三香調料（適量）料酒（適量）老抽（適量）甜麪醬（適量）冰糖（適量）醬香（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）祕製辣醬鴨脖的做法步驟1、鴨脖放入清水中，加適量料酒，浸泡30分鐘，洗淨血水。...
  • 25914
祕製炸醬怎麼做-祕製炸醬的做法

  • 祕製炸醬怎麼做-祕製炸醬的做法

  • “祕製炸醬，放麪條，放卷粉(米幹)，放米線或其他食材都好吃。”食材明細主料豬肉末（適量）輔料甜麪醬（適量）辣黃豆醬（適量）蠔油（適量）海鮮醬油（適量）料酒（適量）洋葱（適量）葱（適量）花椒（適量）草果（1個）水（適量）水澱粉（適量）菜籽油（適量）姜（適量）蒜（適量）自制辣椒麪（適量）白胡椒粉（適量）雞精（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分...
  • 29663
祕製酸辣粉醬料怎麼做-祕製酸辣粉醬料的做法

  • 祕製酸辣粉醬料怎麼做-祕製酸辣粉醬料的做法

  • “博主非常非常喜歡吃小吃，尤其是酸辣粉，酸辣米線，花蛤米線，經常在外面吃，但有的很不乾淨，肚肚會鬧意見，而姐夫就是廚師，姐夫告訴我，這是他原來在巴國布衣飯店自己負責炒醬料的配方，這配方自己已經用了三年了，每次炒出來的醬料，隔壁兩鄰都會端碗過來拿一些回去，我覺得這個不但可以吃酸...
  • 25537
祕製醬牛肉的做法 祕製醬牛肉（高壓鍋版） 祕製醬牛肉怎麼做

  • 祕製醬牛肉的做法 祕製醬牛肉（高壓鍋版） 祕製醬牛肉怎麼做

  • “醬牛肉是極好的下酒菜。醬菜和滷菜是有區別的，個人覺得滷菜要油膩一點，醬菜的口感要清爽一些。醬菜的特點就在於它的醬，我們大家平時常用的醬有豆瓣醬，辣椒醬。黃豆醬。芝麻醬，甜麪醬。大家可以試一下這道高壓鍋烹飪的醬牛肉所需要的時間不長，味道很巴適喲，做醬牛肉一定要選用...
  • 12051
祕製醬肘怎麼做-祕製醬肘的做法

  • 祕製醬肘怎麼做-祕製醬肘的做法

  • 食材明細主料豬肘（一個）輔料大料（一個）冰糖（適量）蜂蜜（適量）老抽（適量）鹹甜（口味）燉（工藝）數小時（耗時）高級（難度）祕製醬肘的做法步驟1、豬肘收拾乾淨去血水用鹽料酒紅葡萄酒葱姜大塊老抽醃製數小時2、取高壓鍋將醃好的豬肘放上調料壓40分鐘3、從高壓鍋裏取出肘子放置鐵鍋裏取原湯大火收汁...
  • 4652
祕製炸醬麪怎麼做-祕製炸醬麪的做法

  • 祕製炸醬麪怎麼做-祕製炸醬麪的做法

  • “各地炸醬麪口味均不同，今天給大家帶來一道糅合多種風味的炸醬麪。”食材明細主料切面（適量）五花肉（適量）輔料胡蘿蔔（適量）黃瓜（適量）彩椒（適量）豆芽（適量）花生米（適量）白芝麻（適量）配料豆瓣醬（適量）甜麪醬（適量）冰糖（適量）八角（適量）花椒（適量）鹽（適量）葱（適量）澱粉（適量）雞精（適量）老抽（適量）香油（適量）微辣（口...
  • 20332
祕製炸醬的做法 土豆家滴—【祕製炸醬麪】+【祕製炸醬】 祕製炸醬怎麼做

  • 祕製炸醬的做法 土豆家滴—【祕製炸醬麪】+【祕製炸醬】 祕製炸醬怎麼做

  • “簡單、快手、美味、銷魂—就是土豆家滴【祕製炸醬麪】！”食材明細主料麪條（適量）豆角（10-15根）洋葱（半個）豬肉（適量（瘦））小葱（3根）香菇（3顆）輔料甜麪醬（3大勺）豆瓣醬（1大勺）料酒（適量）生粉（適量）生抽（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）祕製炸醬的做法步驟1、所有配料切丁和末2、鍋內加油燒...
  • 20480
祕製醬油怎麼做-祕製醬油的做法

  • 祕製醬油怎麼做-祕製醬油的做法

  • “這個祕製醬油是做我菜譜中祕製炒烤肉必備的調料，用途非常廣泛，可稱作百搭調味料.”食材明細主料醬油（500g）八角（兩瓣）洋葱（半顆）輔料胡椒（20粒）香菜根（4個）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）祕製醬油的做法步驟1、準備好材料2、洋葱切成粒3、將所有材料倒入鍋中，中小火煮開4、再小火...
  • 10315
祕製酸辣粉的做法 獨門祕製酸辣粉 祕製酸辣粉怎麼做

  • 祕製酸辣粉的做法 獨門祕製酸辣粉 祕製酸辣粉怎麼做

  • 食材明細主料細粉絲（120克）牛肉湯（1碗）輔料花生碎（適量）香菜（適量）香辣鹽菜（適量）配料白糖（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）白醋（適量）老抽（適量）鹽（適量）味精（適量）自制紅油（適量）自制麻椒油（適量）香油（適量）麻辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）祕製酸辣粉的做法步驟1、細粉絲用水洗乾淨，鍋中放水燒開，下入細...
  • 30966
祕製香辣剁椒醬的做法 讓人愛不釋口的媽媽牌祕製香辣剁椒醬 祕製香辣剁椒醬怎麼做
祕製牛肉辣醬怎麼做-祕製牛肉辣醬的做法

  • 祕製牛肉辣醬怎麼做-祕製牛肉辣醬的做法

  • 食材明細主料牛肉（500克）辣椒（300克）大蒜頭（200克）輔料鹽（適量）味精（適量）超辣（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）祕製牛肉辣醬的做法步驟1、牛肉粒過水2、晾乾，我一般都喜歡隔夜晾乾3、油沒過牛肉，開炒，油多點也無妨，不停翻炒以免粘鍋4、看見牛肉變色了吧，繼續，根據火候，起碼炒1小時讓牛肉水分...
  • 14479
私房祕製醬豬肘-祕製醬豬肘

  • 私房祕製醬豬肘-祕製醬豬肘

  • 食材明細主料豬前肘（1個）輔料姜（4片）料酒（20克）花椒（2克）乾紅椒（3個）八角（3顆）草果（2顆）秀葉（4片）大葱（3段）醪糟（150克）黃豆醬（100克）生抽（60克）老抽（20克）冰糖（50克）豆瓣醬（50克）香葱碎（少許）醬香（口味）燜（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）私房祕製醬豬肘的做法步驟1、豬肘洗淨，把豬肘放入鍋中，加冷水與豬肘齊平，放2片姜...
  • 30300
祕製拌醬怎麼做-祕製拌醬的做法

  • 祕製拌醬怎麼做-祕製拌醬的做法

  • “説是祕製呀，其實材料很簡單的，這是我最拿手的拌醬了。用這個醬汁呢，可以拌很多種涼菜哈哈，比如生菜、油麥菜、豇豆等等，還可以拌涼麪哦。”食材明細主料芝麻醬（適量）番茄醬（適量）青芥辣（適量）輔料白糖（適量）鹽（適量）醋（適量）醬油（適量）原味（口味）調味（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）祕製拌醬的做法步...
  • 27503
祕製醬香餅的做法 祕製快手醬香餅 祕製醬香餅怎麼做

  • 祕製醬香餅的做法 祕製快手醬香餅 祕製醬香餅怎麼做

  • “好久沒買醬香餅吃了，昨天買了幾張手抓餅，正好用來做實驗😂熬點醬，做點醬香餅。”食材明細主料手抓餅（兩張）輔料糖醋辣醬（兩勺）郫縣豆瓣醬（一勺）番茄醬（三勺）葱（適量）花椒粉（少許）胡椒粉（一勺）白糖（三勺）雞精（少許）鹽（少許）姜（適量）鹹甜（口味）醬（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）祕製醬香餅的做法步驟1、準備...
  • 11291
祕製醬肘子怎麼做-祕製醬肘子的做法

  • 祕製醬肘子怎麼做-祕製醬肘子的做法

  • “醬肘子是一道滷菜中的常見特色傳統名菜。以山東地區祕製醬肘子最知名。口感特色，營養豐富，色香味俱全，酥爛香醇，色濃味厚！”食材明細主料豬肘子（一個）輔料料酒（適量）老抽（適量）生抽（適量）耗油（適量）南滷汁（適量）醬油（適量）葱（適量）姜（適量）幹椒（適量）茴香（適量）陳皮（適量）桂皮（適量）香葉（適量）五香粉（適量...
  • 26907
祕製辣椒醬怎麼做-祕製辣椒醬的做法

  • 祕製辣椒醬怎麼做-祕製辣椒醬的做法

  • “辣辣辣！！！媽媽的祕製辣椒醬～”食材明細主料指天椒（250g）姜（50g）蒜米（15顆）輔料鹽（5-10g）料酒（100ml）中辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）祕製辣椒醬的做法步驟1、辣椒切末2、姜切末3、蒜米切末4、切好的三樣放入一個盆中，放鹽，白酒，混合均勻，加蓋靜置一晚。第二天翻拌一次，密封裝瓶，醃製半個月...
  • 31173
祕製剁椒醬怎麼做-祕製剁椒醬的做法

  • 祕製剁椒醬怎麼做-祕製剁椒醬的做法

  • “帶醬味的剁椒醬，醇厚的醬香加上小米椒的辣味，那感覺，小心你的口水哦！”食材明細主料小米椒（300g）黃豆醬（80g）八寶醬（80g）輔料白糖（5g）蒜蓉（10g）鹽（10g）薑蓉（10g）雞精（10g）超辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）祕製剁椒醬的做法步驟1、小米椒去頭洗淨，控幹水分。2、把洗淨的小米椒切斷，然後再剁碎...
  • 4907
祕製肉醬怎麼做-祕製肉醬的做法

  • 祕製肉醬怎麼做-祕製肉醬的做法

  • “好吃是挺好吃，就是成本有點高，不過為了吃，豁出去了。”食材明細主料肉末（2000g）輔料洋葱（1個）青椒（5個）調料豆瓣醬（4勺）料酒（8勺）生薑（1塊）辣椒粉（6勺）葱（1把）中辣（口味）醬（工藝）一小時（耗時）高級（難度）祕製肉醬的做法步驟1、青椒，洋葱洗淨切碎，生薑，葱切碎(忘拍照了)。2、鍋中倒入大量油(比平時炸東...
  • 32268
祕製XO醬的做法 祕製頂級萬能的XO醬22圖詳解——鮮辣香爽醬中極品 祕製XO醬怎麼做

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情鏈接