大閘蟹要蒸多長時間才熟

15-20分鐘。使用普通蒸鍋蒸大閘蟹需要20分鐘左右才能蒸熟，使用高壓鍋可以縮短蒸制時間。使用高壓鍋蒸大閘蟹要把高壓鍋的排氣閥打開，否則高壓蒸汽排不出去，會導致大閘蟹變硬。需要注意的一點是，大閘蟹需要冷水上鍋蒸才更美味。