三兩的大閘蟹要蒸多久才熟

10分鐘。三兩的螃蟹個頭不算很大，因而所需烹飪的時間也會較短，若是體重較大的螃蟹則會需要更多的時間。最適宜的蒸煮時間是15分鐘左右，螃蟹本身攜帶着寄生蟲和微生物，若蒸煮的時間太短並不足以殺死他們，然而蒸煮的時間過長卻會使鮮嫩的蟹肉變老，所以蒸螃蟹的時間還是適宜為好。