大閘蟹一般蒸多久才熟

15-25分鐘。大閘蟹的品種較多，個頭大小不一，所以烹飪的時間會有所不同。個頭較小的大閘蟹，水開後蒸十五分鐘左右即可，個頭較大的大閘蟹，水開後蒸二十分鐘左右才能成熟。蒸大閘蟹的時候可以添加適量的生薑片、蒜片或是葱段，有去腥以及提香的效果。