大閘蟹蒸多久才好

15-20分鐘。大閘蟹的體積較大，受熱速度相對會慢一些，那蒸煮的時長也要對應的加長，確保整體食材都能熟透，這樣吃安全又鮮美，但是在蒸熟的過程中也要注意把控時間，時間不宜過長，一旦蒸煮的時間太多，會導致蟹肉體內的水分流失，肉質口感變老，不夠鮮美。