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關於祕製蒸茄子的做法的餐飲百科

祕製蒸茄子怎麼做-祕製蒸茄子的做法
  • 祕製蒸茄子怎麼做-祕製蒸茄子的做法

  • “茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能。常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老有積極的意義。吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮裏面,茄子的皮裏面含有維生素B,維生素B和維生素C是很好的搭檔。小時候爸爸常做的一道菜,操作簡單又美味又有營養。”食材明...
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蒸茄子的做法 “沙拉”蒸茄子 蒸茄子怎麼做
  • 蒸茄子的做法 “沙拉”蒸茄子 蒸茄子怎麼做

  • “新的任務是發佈沙拉菜譜,咱們的各種拌菜是否也算沙拉菜。”食材明細主料長茄子(1顆)彩椒(適量)蒜瓣(2瓣)輔料生抽(1匙)蒸魚豉油(2匙)醋(1匙)香油(適量)辣椒油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒸茄子的做法步驟1、長茄子洗淨切成厚片。2、碼入盤裏。3、上蒸鍋大火10分鐘蒸制茄子軟...
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祕製燉肘子怎麼做-祕製燉肘子的做法
  • 祕製燉肘子怎麼做-祕製燉肘子的做法

  • “除夕夜吃肘子。春節是老百姓傳統重大節日,《詩經》裏有記載,每到農曆新年,老百姓喝“春酒”、吃“盛餐”互“祝福”張燈結綵,迎接新年來臨。肘子是豬的腿肉,分為前肘,也稱前蹄髈,其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多,常帶皮烹製,肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等。如紅燒肘子、...
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祕製番茄排骨怎麼做-祕製番茄排骨的做法
  • 祕製番茄排骨怎麼做-祕製番茄排骨的做法

  • “看日誌去~很詳細的~”食材明細主料肋排(適量)輔料陳皮(適量)食用油(適量)配料白酒(適量)梅子酒(適量)黑胡椒(適量)生抽(適量)料酒(適量)白糖(適量)鹽番茄醬(適量)醋(適量)冰糖(適量)酸甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)祕製番茄排骨的做法步驟1、早上去買了新鮮的肋排,回來後瀝水,就是小小的水流衝...
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祕製肘子怎麼做-祕製肘子的做法
  • 祕製肘子怎麼做-祕製肘子的做法

  • “第一次嘗試做感覺不錯,今天再次嘗試感覺不錯,分享一下了”食材明細主料肘子(1個)輔料葱(1段)姜(1塊)大蒜(3-4顆)冰糖(5-6塊)八角(2顆)香葉(3-4片)桂皮(1塊)肉蔻(2顆)老抽(1勺)鹹甜(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)祕製肘子的做法步驟1、肘子一個,洗乾淨備用。2、肘子上撒上鹽,用手揉搓五分鐘左右醃...
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蒸茄子的做法 超簡單的茄子吃法【蒸茄子】 蒸茄子怎麼做
  • 蒸茄子的做法 超簡單的茄子吃法【蒸茄子】 蒸茄子怎麼做

  • “兒子從出生到現在基本都是我們一家三口睡一張牀。以前還小的時候晚上要吃奶,睡我邊上餵奶方便,現在大一點吃奶少了,考慮到媽媽白天帶一天小孩太累晚上再不能好好睡覺其不更累,也就一直和我們睡。兒子睡中間,小傢伙睡覺真的很不老實,滾過來滾過去,有時明明睡前放在牀頭這邊他能...
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祕製粉蒸肉怎麼做-祕製粉蒸肉的做法
  • 祕製粉蒸肉怎麼做-祕製粉蒸肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(1塊)輔料米粉(適量)調料醬油(3勺)蠔油(1勺)老抽(1勺)甜麪醬(2勺)五香粉(5g)鹽(適量)黃豆醬(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)祕製粉蒸肉的做法步驟1、在糯米中加入兩顆八角和幾個幹辣椒,用小火將其炒黃,並用料理機打碎,不要太碎,吃起來有顆粒感才好!2、一定要小火慢慢...
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祕製番茄魚怎麼做-祕製番茄魚的做法
  • 祕製番茄魚怎麼做-祕製番茄魚的做法

  • “適合不吃辣的人羣,番茄跟黑魚的結合,外加金針菇的搭配,味道相當濃郁堪稱一絕!”食材明細主料黑魚(1條)番茄(2個)金針菇(1把)輔料葱(適量)香菜(適量)白醋(適量)色拉油(適量)生粉(適量)白芝麻(適量)雞蛋(1個(蛋清))花椒粒(適量)姜(適量)蒜(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)祕製番茄魚的做法步驟1...
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祕製粉蒸肉的做法 【祕製粉蒸肉】 祕製粉蒸肉怎麼做
  • 祕製粉蒸肉的做法 【祕製粉蒸肉】 祕製粉蒸肉怎麼做

  • “説起粉蒸,第一個想到的自然就是“粉蒸肉”啦。做為一個吃貨,市售的蒸肉粉是百分百不能滿足我們對於美味的要求的。所以,自制蒸肉粉,也就成為一個合格吃貨的必修技能。吃過自制蒸肉粉做出來的粉蒸肉,你就會發現,市售蒸肉粉製作出來的那些,只能説是發育不良的殘次品,完全不在一個...
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祕製豬蹄子怎麼做-祕製豬蹄子的做法
  • 祕製豬蹄子怎麼做-祕製豬蹄子的做法

  • 食材明細主料白酒(兩小杯)豬蹄(2只)輔料啤酒(看你喜歡)生抽(看你喜歡)大料(適量)薑片(4片)花椒(適量)小葱(看你喜歡)冰糖(看你喜歡)香葉(2片)老抽(看你喜歡)鹽(看你喜歡)黑胡椒(看你喜歡)腐乳(3-4塊)原味(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)祕製豬蹄子的做法步驟1、清水裏放入白酒花椒粒葱結焯豬手!!!這步很重...
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祕製茄子釀肉怎麼做-祕製茄子釀肉的做法
  • 祕製茄子釀肉怎麼做-祕製茄子釀肉的做法

  • “不用油炸的茄子釀肉,真的讓你越吃越喜歡,真的控治不住我自己啊~~~吃貨真的是永遠也停不下來,就想着去做點好好吃的東西,但是摸摸那圓滾滾的肚皮,終究是吃最大,吃飽了什麼事都好説”食材明細主料茄子(適量)豬肉(適量)輔料香葱(適量)老抽(適量)雞精(適量)料酒(適量)油(適量)鹽(適量)清淡(口味)蒸(...
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祕製醬肘子怎麼做-祕製醬肘子的做法
  • 祕製醬肘子怎麼做-祕製醬肘子的做法

  • “醬肘子是一道滷菜中的常見特色傳統名菜。以山東地區祕製醬肘子最知名。口感特色,營養豐富,色香味俱全,酥爛香醇,色濃味厚!”食材明細主料豬肘子(一個)輔料料酒(適量)老抽(適量)生抽(適量)耗油(適量)南滷汁(適量)醬油(適量)葱(適量)姜(適量)幹椒(適量)茴香(適量)陳皮(適量)桂皮(適量)香葉(適量)五香粉(適量...
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祕製五香蒸肉粉的做法 粉蒸肉好吃的祕訣———————【祕製五香蒸肉粉】 祕製五香蒸肉粉怎麼做
祕汁手撕茄子怎麼做-祕汁手撕茄子的做法
  • 祕汁手撕茄子怎麼做-祕汁手撕茄子的做法

  • “秋老虎肆虐,我們這裏已經連續20多天高温了,高温讓人難以忍受,廚房本來是我喜歡的地方,但現在也不能在裏面長時間待着啦,於是就蒸、拌菜為主,儘量減少在廚房待的時間。茄子營養價值方法,富含花青素,有很好的抗氧化功能,是防止衰老的很不錯的食材。用先蒸後拌的方法,把它做成涼拌菜...
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祕製臊子面怎麼做-祕製臊子面的做法
  • 祕製臊子面怎麼做-祕製臊子面的做法

  • “我以前非常不喜歡胡蘿蔔的味道,可是這個臊子讓你完全吃不出那種讓我感覺不好接受的味道,我可以不吃麪吃上兩在碗臊子,真是神奇的美食。”食材明細主料雞蛋(2個)胡蘿蔔(4根)青蒜(1小把)白玉薰幹(兩塊)肉餡(50克)葱(少許)姜(少許)輔料鹽(2勺)老抽(1勺)蠔油(1勺)生抽(1勺)麪條(半斤)白胡椒(少許)食用油(2...
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祕製香蒸鱈魚怎麼做-祕製香蒸鱈魚的做法
  • 祕製香蒸鱈魚怎麼做-祕製香蒸鱈魚的做法

  • “家裏來人多的時候忙不過來炒菜,於是乎蒸菜誕生了,魚好不好吃還是在調料中,今天就把這道好吃又不用烹調的鱈魚做法公佈給大家,真的是美味又下飯,鱈魚沒有魚刺,給孩子拌米飯再好不過了”食材明細主料鱈魚(350g)輔料姜(適量)蒜(適量)葱(適量)幹辣椒(適量)澱粉(適量)蒸魚豉油(適量)料酒(適量)蠔油...
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祕製煎茄子茄子怎麼做-祕製煎茄子茄子的做法
  • 祕製煎茄子茄子怎麼做-祕製煎茄子茄子的做法

  • “今天閒下來安靜的只做一道我喜歡的茄子,我一直走在尋找美食的道路上......”食材明細主料茄子(200克)輔料鹽(1勺)味精(1勺)辣椒醬(1勺)中辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)祕製煎茄子茄子的做法步驟1、茄子洗淨,切如圖狀2、茄子洗淨,切如圖狀3、將調好的醬料澆在茄子上4、放入煎鍋煎...
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祕製豆腐丸子的做法 【什錦火鍋、鍋仔、蒸碗前奏】祕製豆腐丸子 祕製豆腐丸子怎麼做
祕製辣子雞怎麼做-祕製辣子雞的做法
  • 祕製辣子雞怎麼做-祕製辣子雞的做法

  • 食材明細主料雞翅(10個)花椒(1大匙)香葉(1片)生抽(1大匙)姜(20克)鹽(1茶匙)糖(1茶匙)輔料幹辣椒(1盤)八角(4個)葱(2根)蒜(1整個)料酒(1大匙)味精(少許)熟芝麻(1大匙)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)祕製辣子雞的做法步驟1、準備好所有材料2、將雞翅剁成小塊,加入1大匙生抽、1茶匙鹽、1大匙料酒醃製30...
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祕製獅子頭的做法 【滿口香】祕製獅子頭 祕製獅子頭怎麼做
  • 祕製獅子頭的做法 【滿口香】祕製獅子頭 祕製獅子頭怎麼做

  • “獅子頭用揚州話説即是大僭肉,北方話説即是大肉丸子或四喜丸子。將肥七瘦三的豬肋條肉剁成石榴粒狀後製成丸子,微火燜燉熟後丸子表面的肥肉大體溶化但沒全部溶化,瘦肉則相對顯得凸起,給人一種毛毛糙糙的感覺,因丸子大而表面毛糙於是便稱之為“獅子頭”了。”食材明細主料五花...
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蒸茄子的做法 蒸菜一一蒸茄子 蒸茄子怎麼做
  • 蒸茄子的做法 蒸菜一一蒸茄子 蒸茄子怎麼做

  • “蒸茄子不要蒸太久,要不然茄子顏色不好看。”食材明細主料茄子(適量)輔料大蒜子(適量)青辣椒(適量)小紅椒(2個)生抽(適量)醋(適量)香油(適量)鹽(適量)糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒸茄子的做法步驟1、茄子冼淨,切長條。2、放入蒸鍋裏,蒸15分鐘。3、大蒜子、尖椒切碎,小紅椒切斷。...
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祕製羊蠍子怎麼做-祕製羊蠍子的做法
  • 祕製羊蠍子怎麼做-祕製羊蠍子的做法

  • “宅家抗疫的第18天,加油。。。”食材明細主料羊蠍子(適量)輔料葱(適量)姜(適量)桂皮(適量)大料(適量)白芷(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)小茴香(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)祕製羊蠍子的做法步驟1、葱切段兒薑切片兒,羊蠍子洗淨切塊兒,在清水中...
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祕製涼拌茄子怎麼做-祕製涼拌茄子的做法
  • 祕製涼拌茄子怎麼做-祕製涼拌茄子的做法

  • “蒸完的茄子裏面還有很多水份!!!一定要把多餘的水擠出去!茄子要晾涼後再用料汁拌!”食材明細主料茄子(750g)輔料葱(少許)香菜(少許)大蒜(少許)辣椒粉(少許)鹽(少許)醬油(少許)蠔油(少許)豆油(少許)雞精(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)祕製涼拌茄子的做法步驟1、茄子切長條備用2、大火蒸熟...
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蒸茄子的做法 【茄子】蒸茄子 蒸茄子怎麼做
  • 蒸茄子的做法 【茄子】蒸茄子 蒸茄子怎麼做

  • 食材明細主料茄子(500克)輔料食用油(適量)生抽(適量)鹽(適量)白糖(適量)蒜(3瓣)辣椒(2只)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒸茄子的做法步驟1、準備食材。2、茄子洗淨、切段。3、放鍋裏大火蒸10分鐘。4、蒜切片,辣椒切碎備用。5、鍋中熱油,7成熱時放入蒜,辣椒爆香。6、放入適量生抽。7、...
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祕製滷肘子怎麼做-祕製滷肘子的做法
  • 祕製滷肘子怎麼做-祕製滷肘子的做法

  • “香滷肘子,這道葷菜其實好做的,冬天到春節的時候,都會滷上一些的,這次加了老滷汁,用完的滷汁不要倒,一直可以用,只要放在冰箱冷凍室,什麼時間想用直接拿出來化凍,再加上一些調料,就可以接着放東西滷了,這樣做出來會很香的,把滷肘子做成了長卷可以用保鮮膜,我用的塑料袋捲起來,再用錫紙...
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