雞雜炒什麼好吃

與時蔬炒制。雞雜包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗等，含有豐富的營養素。雞雜烹飪方法多樣，可與多種時蔬炒制，如香芹、青椒、春筍、豆角、荷蘭豆等。但由於雞雜有腥味，所以雞雜炒制之前先用清水沖洗乾淨，再要用料酒、生抽、薑絲等調料醃製去除腥味。