做的綠豆糕為什麼發苦
- 專業問答
- 關注:4.87K次
混有壞掉或者發黴的綠豆。在挑選綠豆的時候有一些壞掉或者發黴的豆子混在一起,很難發現,等下鍋熬製以後就出現串味或者破壞味道的情況。在篩選的時候要選擇顆粒飽滿,色澤純正的豆子,反覆檢查。綠豆的品質決定了綠豆糕的口感。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/rprno.html
混有壞掉或者發黴的綠豆。在挑選綠豆的時候有一些壞掉或者發黴的豆子混在一起,很難發現,等下鍋熬製以後就出現串味或者破壞味道的情況。在篩選的時候要選擇顆粒飽滿,色澤純正的豆子,反覆檢查。綠豆的品質決定了綠豆糕的口感。