粉蒸肉的粉子需要泡嗎

需要。粉蒸肉的粉雖然叫粉，但實際上確實用米做的，製作粉蒸肉時需要注意得是將大米和小米淘洗乾淨後用水浸泡，上鍋蒸前將浸泡的水倒掉，蒸到米色微微發黃就可以了，蒸熟後的米可以用擀麪杖來回擀幾下，將米碾的越細越好，類似於粉狀即可。