寬粉需要泡嗎
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需要。寬粉提前浸泡軟化,能夠使寬粉在烹飪的過程中更加入味,而且烹飪的時間大大縮短,口感也更加軟彈。泡寬粉需要用熱水或温水泡,冷水温度過低,無法泡軟寬粉。紅薯製作的寬粉,口感最佳,質地較好的寬粉是呈半透明狀,並且韌性較好,不易被折斷。
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寬粉
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需要。寬粉提前浸泡軟化,能夠使寬粉在烹飪的過程中更加入味,而且烹飪的時間大大縮短,口感也更加軟彈。泡寬粉需要用熱水或温水泡,冷水温度過低,無法泡軟寬粉。紅薯製作的寬粉,口感最佳,質地較好的寬粉是呈半透明狀,並且韌性較好,不易被折斷。