寬粉應該怎樣挑選-寬粉是用什麼材料做成的

寬粉是餐桌常見的食物，也有很多人都喜歡吃，但是大部分人卻不是很清楚寬粉是用什麼材料做成的，那麼，現在就讓我們一起來走進寬粉吧，看看寬粉到底是用什麼做的呢?

一、寬粉是用什麼材料做成的

寬粉是粉條的一種，製作的主要材料是紅薯。寬粉的寬度比較寬，顏色透明，一般久煮不容易爛，而且口感光滑，是大家比較喜愛的粉條之一。寬粉是一種粗糧製品，不僅好吃，而且還能促進腸胃的蠕動，適當的食用有利於身體健康。

二、寬粉的挑選方法

1.質量好的寬粉呈半透明狀。如果寬粉摻進去其他的原料，那麼就會變得比較白，而且光澤度也會比較差。一般來説質量好的寬粉顏色都是偏黃的，比較接近於澱粉的顏色。如果粉條看起來白的不自然，那就不要選購了。

2.因為寬粉是用紅薯澱粉製作的，所以聞起來會有薯類澱粉應有的味道，而不是異味。品質差的粉條一般會沒有味道或是存在異味，所以這樣的寬粉也不建議選購。

3.質量好的寬粉柔韌性會比較好，而且不容易折斷。質量稍差的額寬粉柔韌性會比較差，一掰就斷，而且不整齊，中間還會有斷頭的現象。

4.如果條件允許的話，可以取一小塊粉條，之後用火燒一下。質量的好的寬粉火苗是比較小的，因為是澱粉製成的，所以一般很難點燃。而劣質的寬粉點燃之後的火苗就會比較大。

5.如果是有包裝的寬粉，要選擇有QS標識的，這樣寬粉的品質會有保證，而且還要看看保質期等等。另外，優質的寬粉是很耐煮的，一般煮四十分鐘都不易破碎。

寬粉是生活中常吃的食材，無論是製作火鍋還是炒着吃都很適合。另外，還可以跟蔬菜或是各種肉類一起煮燉，無論怎樣吃都和好吃。寬粉比較硬，所以在製作之前應該用涼水浸泡，如果着急食用的話，還可以用熱水浸泡寬粉，這樣可以減少浸泡寬粉的時間。好了，今天關於寬粉的小知識就介紹到這了。