餃子抄手餡要加雞蛋嗎

可以加。加入雞蛋可以使使餃子餡更香，口感更好。而且餃子餡做出來是比較濃稠的，加入雞蛋可以防止餃子破損和流水，而且可以使包出來的餃子更有立體感，更美觀。加入雞蛋的時候可以將雞蛋打碎加入到餃子餡料中，也可以將雞蛋提前炒熟再加入到餃子餡中。