如何選擇豬肉餡料呢-包抄手要放些什麼餡才嫩

抄手是四川當地的一道特色小吃，很多人都被它獨特的口感所吸引，而我本身也是一個抄手迷，有一個問題想問大家，包抄手要放些什麼餡才嫩?如果你還不是很瞭解的話，不妨一起來關注一下吧!

一、包抄手要放些什麼餡才嫩

通常情況下，抄手分為兩種餡料，一種是素食餡，一種是肉食餡，在肉食餡當中，以豬肉泥為主，可以添加一些調味品，當佐料通常要放入一些雞蛋，清小葱，薑末、白胡椒粉，香油和雞精可以進一步提味，在素食的餡料中，大部分都是以香菇為主，因為香菇在蒸煮過後會把體內的汁水散發出來，這樣的抄手在食用起來會更加的鮮嫩，此時的抄手可謂者達到了口感的極限。

二、如何選擇豬肉餡料

在豬肉抄手中，豬肉就是整個抄手的重點，關鍵要選擇有肥有瘦的前腿肉或者五花肉，這樣可以保證做出來的抄手鮮嫩多汁，再做的時候，調好餡料之後要進行醃製30分鐘

三、抄手的淵源

抄手起源於蜀中地區，這是當地的一道特色小吃，大清早起來去周邊的早點攤吃一碗香辣的抄手，一天的精神氣兒也就提起來了，抄手類似於餛飩，皮薄且潤滑，湯汁微辣濃香，抄手柔嫩鮮美，十分爽口，此外，很多時候，抄手也是一種家的味道，當你疲倦的時候，吃上一碗媽媽做的抄手，也就十分滿足了，沒有什麼坎坷是跨不過的，沒有什麼困難是克服不了的，家才是每一個人永遠的港灣，幫助我們低擋風雨，讓我們能夠勇往直前。

今天關於抄手的分享就到此結束了，不知道看完之後大家有沒有什麼收穫呢?你知道包抄手要放些什麼餡才鮮嫩嗎?多説不如多做，所以不妨在家裏備一些食材，自己親手煲一碗香噴噴的炒手吧，如果你對美食感興趣的話，那就一起搜尋美食吧。