放料酒的好處有哪些呢-燉牛肉要放料酒嗎

説到牛肉，想必大家都特別的熟悉吧，其實牛肉是我們日常生活中比較受大家歡迎的一種肉類，營養價值也是比其他肉類好，吃起來的口感也是相當不錯的，比如拿牛肉來做做牛排也是相當不錯的，今天小編主要給大家介紹的燉牛肉是否需要放料酒呢。

燉牛肉要放料酒嗎

可以放料酒的，牛肉是我們生活中最受歡迎的一種肉食，銷售量即將遠超豬肉，雖然牛肉的價格要比其餘肉食的價格貴一些，但是牛肉中所含有的營養成分，是其它肉食所遠遠不及的，脂肪含量少，並且吃起來非常香，所以深得不少吃貨的喜愛。

那麼説起燉菜，大家有沒有最喜歡吃的燉菜呢?我最喜歡的就是燉牛肉了，牛肉的口感非常棒，而且還能當做下酒菜，喝上點小酒，別提多舒服了。燉牛肉的時候也可以放上點青菜，這樣燉出來的青菜也有了牛肉味，比炒出來的菜好吃多了。

其實大家都知道，要想燉出的牛肉更香更爛，卻並不是一件簡單的事情，首先必不可少的一步就是去除牛肉的腥羶味，所以很多人燉煮之前都會進行焯水，並加入適量的料酒去腥，但是有一位廚娘説漏嘴：牛肉焯水時，別隻會放料酒!多加“1步”，又香又爛!其實就是多加醃製和浸泡

其實除了料酒的去腥味道好，還有白醋，去腥效果最好的就屬白醋了，如果我們在焯水的時候放上點白醋，可以有效去除牛肉的腥羶味，還能去除上面的血絲，不管是在口感上還是健康上都特別好。所以大家不妨也可以多做做參考下

除了牛肉焯水，在燉牛肉的時候還要把香料焯一下，這樣燉出來的牛肉就會變得更香，做出來的東西會更加可口入味的。

看完以上小編給大家的介紹，不知道大家對燉牛肉是否有了更深入的瞭解呢，其實牛肉不管是煎，燉，炒，都是非常的美味可口的，大家在生活日常下，可以多去嘗試下牛肉的各種各樣的做法，也有利於增加大家的廚藝，今天小編給大家介紹的燉牛肉要放料酒嗎的內容就到這裏了。