燉魚湯要放料酒嗎
- 專業問答
- 關注:7.76K次
要。料酒可以去掉魚的腥味以及魚湯提香。魚湯要保證鮮和香,前期準備工作中就必須先去掉魚本身自帶的腥味,在做家常菜中去腥最常用的方法就是使用料酒,其次也會搭配着生薑和葱,但是料酒的使用也要適量,它含有一定的酒精含量,過多食用容易導致魚湯本身的味道丟失。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/jn9x5.html
要。料酒可以去掉魚的腥味以及魚湯提香。魚湯要保證鮮和香,前期準備工作中就必須先去掉魚本身自帶的腥味,在做家常菜中去腥最常用的方法就是使用料酒,其次也會搭配着生薑和葱,但是料酒的使用也要適量,它含有一定的酒精含量,過多食用容易導致魚湯本身的味道丟失。