牛肉需要洗嗎
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需要。清洗牛肉宜整塊清洗比較容易清洗乾淨表面上的髒物質。切了再洗不僅會流失原本的成分,還會沾染細菌或髒物質。用温水清洗牛肉迅速、乾淨,在温水中加入鹽,攪動、輕揉牛肉。冷水下鍋中加入葱薑蒜,小火燜四十分鐘左右,就將牛肉焯水完畢。葱薑蒜可以去除牛肉中的腥味。
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牛肉
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需要。清洗牛肉宜整塊清洗比較容易清洗乾淨表面上的髒物質。切了再洗不僅會流失原本的成分,還會沾染細菌或髒物質。用温水清洗牛肉迅速、乾淨,在温水中加入鹽,攪動、輕揉牛肉。冷水下鍋中加入葱薑蒜,小火燜四十分鐘左右,就將牛肉焯水完畢。葱薑蒜可以去除牛肉中的腥味。