苕皮可以冷凍保存嗎

不可以。苕皮是採用紅薯澱粉為原材料製作而成，是屬於芋頭類食品，芋頭類怕低温，在儲存温度低於15℃的時候會比較易碎，所以在選擇儲存地的時候應該存放在乾燥陰涼的地方，並且火鍋是很適合苕皮的烹飪方式，將苕皮分片裝盤，在火鍋湯料煮沸後放入，1-2分鐘即可食用。