黃燜雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大雞腿 ：兩隻
土豆 ：一個

輔料

黃豆醬 ：兩勺
醬豆腐 ：一塊
大蒜 ：五六瓣
醬油 ：一點點
料酒 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1. 葱薑蒜切好準備

2. 土豆切塊，還可以放香菇洋葱什麼的，我沒放

3. 雞塊用水焯一下，撇出血沫

4. 祕訣：醬豆腐。還有黃醬

5. 油鍋放花椒，小火放黃醬，薑片，雞肉炒之

6. 放水沒過雞肉，一定是放開水，放涼水的話此時此刻的雞肉立馬老了，不嫩滑。關鍵：放一塊醬豆腐，放丁丁點醬油，千萬別放鹽了，不然鹹死你

7. 放土豆，你還可以放別的，但是我們這的菜市場要啥啥沒有，只有土豆。 然後中大火蓋上鍋蓋燜，五分鐘到十分鐘之間可以打開看看，覺得差不多了可以嚐嚐，可以勾點兒芡。

8. 太漂亮了！而且鹹淡適中，湯汁拌飯，那醬香外加絲絲腐乳香！絕了！

烹飪技巧

別放鹽了，不然太鹹。還可以根據個人喜好放些香菇洋葱什麼的。