南瓜蒸出來的白色分泌物是啥

澱粉顆粒。蒸南瓜的過程中，南瓜的水分會減少，澱粉就會析出，所以就會產生白色分泌物。南瓜蒸着吃時，將南瓜清洗乾淨，去除瓜瓤，切成小塊，冷水下鍋，水開後蒸20-30分鐘即可。南瓜蒸熟以後可以直接吃，也可以用於製作南瓜泥、南瓜餅、牛奶南瓜燉蛋等美食。