為什麼臘肉有鹽霜

因為臘肉是鹽醃製的，然後經過烘烤後，就出現了鹽霜。臘肉有鹽霜是很正常的現象，不用擔心不可繼續食用。因為臘肉是用很多鹽醃製的，所以食用臘肉前最好先將其泡3小時左右，然後水煮，這樣食用起來的臘肉才不會很鹹。水煮過的臘肉可以搭配蒜苗、青椒等食材一起炒。