柚子糖為什麼炒不出糖霜

1、冰糖和柚子皮比例不對。製作柚子糖時，冰糖和柚子皮的比例為1:2即可。喜歡吃口感甜味十足的柚子糖，也可以酌情增加冰糖的使用量。

2、炒的時間不夠。柚子皮炒至外表晶瑩剔透時，需要使用小火繼續翻炒。

3、柚子糖炒好後，需要晾乾，等到水分蒸乾後再吃。