臘肉可以吃嗎

可以。臘肉是南方傳統的美食之一，臘肉製作過程是將新鮮的豬肉進行簡單的醃製，掛在做飯柴火的上空懸掛進行煙燻，經過日積月累的煙燻，臘肉水分蒸發，融合煙燻的味道，但是臘肉表面有煙燻的灰塵，不能直接食用，需要將表面的煙灰清洗乾淨再加工食用。