臘肉可以煮嗎

可以。煙燻的臘肉在使用之前要清洗乾淨，不能直接食用，要用開水煮39分鐘左右才能完全煮熟。煮之前要將豬肉上的煙灰清洗乾淨，在煮臘肉時可以在水中加入一些青菜，就是煮出來的臘肉更加清香。煮臘肉之後的湯汁含有大量的鹽分，不能食用，應處理後倒掉。