臘肉可以和新鮮肉—起煮嗎

可以。臘肉和新鮮的肉可以搭配一起製作川味鹹肉煮鹹肉，將臘肉清洗乾淨，煮熟後切成片，同新鮮的肉片、春筍等食材一起炒制即可。臘肉的表面比較髒，清洗的時候需要放在淘米水裏浸泡，再用毛刷反覆刷洗即可。臘肉的鹹味比較重，需要放在水中多煮一會。