立秋後可以做臘肉嗎

可以。臘肉是常見的美食，包括湖南臘肉、四川臘肉，湖南臘肉製作的食材包括食用鹽、豬肉、白酒、花椒、茴香、桂皮等，成品後顏色發黑、肉質細膩、體形比較大，入口肥而不膩。四川臘肉注重香料，製作的時候會添加八角、桂皮、丁香、花椒等香料，成品後香味濃郁，肉質金黃。