立夏後吃牛肉可以嗎
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可以。吃牛肉沒有時間的限制,牛肉可以拿來和土豆一起做紅紗牛肉,土豆的口感十分的軟糯再加上牛肉的韌勁和筋道,味道鮮美。還可以準備一些芹菜和牛肉一起炒,可以提前把牛肉用刀背敲鬆,加上蘇打粉,這樣做出來的牛肉,口感十分的嫩滑,做的過程中要注意加入適量的料酒去腥,芹菜的香味和牛肉的味道才能顯現出來。在選購牛肉的時候要注意觀察牛肉的色澤,新鮮的牛肉色澤紅潤,富有光澤感,用手按壓還有一定的彈性,可以快速恢復到原來的地方。
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