立夏後的香椿可以吃嗎

可以。香椿別名香椿芽、大紅椿樹等，主要分佈在中國朝鮮等地。香椿的品種比較多，按照葉片的顏色可以分為紫香椿和綠香椿兩大類，紫香椿光澤度比較好，香味濃郁，纖維比較少，綠香椿呈綠色，香味較淡。香椿的烹飪方式多樣，可以製作香椿蛤蜊粥、油炸香椿魚、香椿鹹菜、涼拌香椿等美食。