柚子糖用冰糖還是白糖

都可以。柚子糖是將柚子皮洗淨處理後加入融化後的冰糖和白糖一起翻炒製成，所以可以根據自己的喜好選擇冰糖或白糖。白糖由於甜度極高，所以做出來的柚子糖口味更甜一些，製作時放入的量也應該較冰糖少一些，而冰糖本身甜度不高，味道較白糖清爽，因此製作柚子糖時可以多放一些。