糖醋排骨是用白糖還是用紅糖

都可以。使用紅糖做出來的色澤更鮮亮，口味也比較甜。白糖製作的色澤要淡一些，且白糖出色時間較長，要注意煮糖色的火候，小火即可，用白糖炒糖色時，放油煎，出色更快。糖醋排骨做好後可以撒上少許白芝麻裝飾，提味。未食用完的糖醋排骨可以放入冰箱冷藏保存。