夏天為什麼不能曬臘肉

温度比較高容易壞。臘肉是經過熏製製作而成的一種肉製品，口感鮮香可口，而臘肉中含有大量的亞硝酸鹽，所以在食用前要用水煮一段時間，等臘肉徹底熟透後才可以食用。夏天不能曬臘肉是因為温度過高容易使臘肉滋生細菌，不易保存而且還會影響口感。