鴨血會不會煮化
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不會。真正的鴨血不會煮化,但煮的時間過久,質地會變老。鴨血是鴨子的血液,選購鴨血時可以觀察鴨血表面,真正的鴨血質地細膩,使用筷子夾容易碎,品質差的鴨血質地粗糙,使用筷子夾不容易碎。真正的鴨血顏色比較暗,彈性比較好,帶有較濃的腥味,假的鴨血有膠質感,顏色呈紅磚色。
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不會。真正的鴨血不會煮化,但煮的時間過久,質地會變老。鴨血是鴨子的血液,選購鴨血時可以觀察鴨血表面,真正的鴨血質地細膩,使用筷子夾容易碎,品質差的鴨血質地粗糙,使用筷子夾不容易碎。真正的鴨血顏色比較暗,彈性比較好,帶有較濃的腥味,假的鴨血有膠質感,顏色呈紅磚色。