土豆片過油用放澱粉麼
- 專業問答
- 關注:3.09W次
要。過油土豆片的主要做法是土豆切成很薄的薄片,用清水浸泡一下,去掉水分後粘上澱粉,浸泡可以去除土豆本身的澱粉,避免粘鍋。在油鍋裏過一下,炸到表面變硬就可以撈出來去油了。要想土豆片不油膩,需要把土豆片水分放幹後再油炸,比較不容易吸油。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/974nw.html
要。過油土豆片的主要做法是土豆切成很薄的薄片,用清水浸泡一下,去掉水分後粘上澱粉,浸泡可以去除土豆本身的澱粉,避免粘鍋。在油鍋裏過一下,炸到表面變硬就可以撈出來去油了。要想土豆片不油膩,需要把土豆片水分放幹後再油炸,比較不容易吸油。