炸土豆片裹的是麪粉還是澱粉

都可以。炸土豆片的時候不管是用澱粉還是麪粉都可以，但是不放澱粉或者是麪粉的話，炸出來的土豆片口感更佳。土豆，也叫作馬鈴薯，是全球最重要的糧食之一。土豆片不僅可以炸，還可以做成素炒土豆片、清炒土豆片、紅燒土豆片、水煮土豆片、香辣土豆片等。