花椒肉是哪裏的菜系

川菜。提到花椒都會想到四川，而花椒肉也正是川菜系裏頭的菜品。四川人愛吃辣能吃辣也是在全國中有名的，而各種辣椒包括花椒等更是川菜中常用到的食材，花椒肉用到豬肉中的五花肉，五花肉有肥肉也有瘦肉，這樣的肉吃起來最香。