蛋黃和蛋清哪個腥

蛋黃。蛋黃可以做成很多的美食，有蛋黃酥，雞蛋布丁，蛋黃餅乾，雙皮奶，雞蛋羹，蛋黃焗蝦，蛋黃豆腐，蛋清可以做蛋撻，蛋糕，雙皮奶，奶油。雞蛋在保存的時候要大頭朝下放在冰箱裏冷藏保存能保存1周左右不變質，雞蛋放在冰箱裏保存不能清洗過在放入冰箱保存，清洗過的雞蛋保存時間較短。